Actualmente estoy sentada en el comedor del apartamento de mi amigo en Red Hook, en una majestuosa y hermosa mesa de nogal que ha sido mancillada por las trampas de mi “productividad”; computadora portátil, papeles, libros que probablemente no consiga leer, un par de audífonos rotos pero que aún funcionan, recibos arrugados y una gran funda de toalla de papel parcialmente usada, ni siquiera rasgada en la costura perforada, que yo negarme a tirarlo en caso de que lo necesite. Mi cabello tiene la cofia distintiva de los sin lavar y despeinados. Llevo puesta una camiseta de manga larga de los New York Knicks que mi amigo me dejó prestada porque el clima se ha enfriado un poco, y yo, por supuesto, a pesar de la monstruosidad de Herschel de gran tamaño que traje conmigo en mi viaje, logré no empacar. de acuerdo con el hábito del clima para cambiar. Es una camiseta de edición especial, me dice. Asiento tontamente. No sé exactamente nada de deportes. Pensé que era fanático de los Mets.
Yo y este flamenco de plástico al otro lado de la mesa nos hemos estado mirando durante los últimos 10 minutos. El observador extraviado podría notar que el ojo oggly sin parpadear, cubierto de polvo del pájaro inanimado parece transmitir una expresión más seria que el objeto vivo y que respira de su mirada. El flamenco no tiene nombre (que yo sepa), pero está posado e inclinado al azar en una maceta espaciosa que alberga a un Spathiphyllum grande y jovial llamado George.
George ha estado vivo durante bastante tiempo y ha visto algo de mierda. El traslado a Red Hook desde Carroll Gardens hace trece años; Huracan Sandy; el vecino de al lado que se olvidó de regarlos mientras mi amigo estaba fuera durante tres semanas en pleno verano. Anoche, mientras Ida estaba furiosa con su devastadora y aterradora diatriba por Nueva York, George y el flamenco parecían desconcertados; su existencia inalterada. Podría sacar una página de su libro. Mientras tanto, ahora, el sol está brillando, el cielo está azul (el clima y su hábito cambian), un automóvil acaba de pasar con sus altavoces subwoofers trabajando horas extras; quizás otra pista para mí que valga la pena tomar.
Pero aunque yo también tuve la absurda fortuna de que Ida me dejara solo, no soy tan imperturbable como mis compañeros de mesa, ni tan rebotante como el exterior. Hoy, tengo una resaca de vida, y la niebla es espesa.
¿Un cortador de niebla? ¿Qué tal una niebla?Habitante.
Estoy seguro de que la mayoría de ustedes ha oído hablar del Fog Cutter: un cóctel básico Tiki inventado por Trader Vic alrededor de la Segunda Guerra Mundial que flota jerez crema sobre una mezcla inflexible de jugo de cítricos, orgeat y tres licores diferentes (generalmente ron blanco). , brandy y ginebra). Pero sería grosero y poco sincero (y excedería los ingredientes asignados para esta columna) que yo fingiera cualquier habilidad para atravesar cualquier tipo de niebla. Ciegos guiando a los ciegos y todo.
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Entonces, en cambio, aquí hay otra bebida. Llamémoslo el habitante de la niebla. No he tenido acceso a un ron agrícola añejo decente en dos años, así que tengo la intención de aprovecharlo mientras pueda. Lo mismo ocurre con el hermoso hielo triturado de guijarros que el bar de al lado tiene la amabilidad de darme. Resulta que mi anfitrión de Red Hook también es el dueño de una de mis tazas tiki favoritas, una taza de lava descontinuada que no se puede persuadir para que me la venda, pero que me deja usar mientras estoy aquí. Una bebida compuesta de cositas que me hacen sentir un poco mejor.
Pruébelo si lo desea:
- 1 onza de jugo de lima
- ½ onza de licor de albaricoque de Giffard (debo insistir en que uses el de Giffard, ya que es delicioso)
- ¼ de onza de jarabe de caña (o simple)
- 2 onzas de ron Agricole añejo (no insistiré, pero recomiendo encarecidamente Rhum JM)
- Nuez moscada para rallar.
Pon todos los ingredientes (excepto la nuez moscada) en un vaso y dale un buen remolino para incorporar los ingredientes. Llene una taza tiki (o lo que sea, trabaje con lo que tenga) con hielo triturado o triturado, cuele una cuarta parte de la mezcla líquida en ella, luego apisone el hielo con el fondo del vaso. (El líquido derretirá un poco el hielo, creando más espacio en el vaso para que usted logre la máxima capacidad de hielo triturado).
Agregue más hielo y cuele el resto del líquido en el vaso lleno de hielo. Cubra con más hielo y luego cubra con una generosa capa de nuez moscada recién rallada. Haz que sea nieve, o niebla, le dará a la presentación algo de dramatismo, pero también ayudará a solidificar el sabor.