Por qué nunca debe revestir su horno con papel de aluminio

Papel de aluminio es un material muy útil, plano y maleable, perfecto para hacer rejillas para asar improvisadas, protectores de masa para tartas y envolturas de alimentos simples (para alimentos no ácidos). Forrar las cacerolas con papel de aluminio puede ayudar a acelerar el proceso de limpieza, simplemente arroje el papel de aluminio a la basura, pero hay una cosa en su cocina que nunca debe alinear con papel de aluminio, sin importar lo desordenado que crea que se puede poner: el piso de su cocina. horno.

Incluso Reynolds (también conocido como «Big Aluminium») cree que esta es una mala idea y desaconseja dicha actividad en su sitio web:

Para evitar posibles daños por calor en su horno, no recomendamos usar papel de aluminio para revestir la parte inferior de su horno. Más bien, le recomendamos que coloque una hoja de papel de aluminio resistente en la rejilla del horno debajo del pastel o cazuela que está horneando. El papel de aluminio debe ser solo unas pulgadas más grande que la bandeja para hornear para permitir una circulación adecuada del calor. El papel de aluminio recogerá las gotas antes de que lleguen al fondo del horno.

No sería prudente ignorar este consejo. Colocar papel de aluminio en el piso de su horno no solo bloquea el calor para que no circule correctamente, sino que también puede reflejar el calor sobre los elementos calefactores y dañarlos potencialmente. Si tiene un horno de gas, el papel de aluminio puede bloquear o interferir con la llama.

Si le preocupan los goteos y cosas por el estilo, puede colocar una hoja de papel de aluminio resistente directamente en la rejilla debajo de su cazuela burbujeante o estofado. También puede usar una bandeja de hojas (aunque tendrá que limpiar la bandeja de hojas). Sea cual sea el dispositivo de captación de goteo que elija, asegúrese de que no ocupe el rejilla completa: necesita que el aire caliente fluya alrededor de la comida para cocinarla, que es, después de todo, el objetivo de un horno. (Si algún goteo sobrepasa su lámina, siempre puede limpia tu horno.)