Para hacer panqueques para una multitud, hornéelos en una bandeja para hornear

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Foto: kryzhov (Shutterstock)

Amo los panqueques, pero no amo haciendo Panqueques. Incluso en las mejores circunstancias, soy propenso a cocinarlos demasiado o poco, lo que genera un montón de desperdicio, mucha frustración y una gran cantidad de maldiciones, lo cual no es ideal cuando tienes niños pequeños impresionables. Agregue el intento de hacerlos para una multitud, y esa es una receta para el desastre, una que generalmente evitaré a toda costa.

Sin embargo, recientemente descubrí una solución para hacer panqueques para un grupo grande, y es: hornea tus panqueques en una sartén. Este es un proceso sencillo y a prueba de idiotas, uno que requiere solo unos minutos de preparación, que resulta ser el único tipo de receta que funciona para mí y que da como resultado un panqueque horneado uniformemente y gloriosamente consistente.

Para hacer panqueques en una bandeja para hornear, simplemente haga la masa para panqueques como de costumbre (ya sea de una mezcla de caja o desde cero, de la forma que le convenga), luego cocínela en una bandeja para hornear, en lugar de en una sartén.

Para su bandeja estándar de media hoja, que mide 18 pulgadas por 13 pulgadas, querrá apuntar a unas seis a siete tazas de masa para panqueques. Para una mezcla de panqueques estándar, generalmente son aproximadamente cuatro tazas de la mezcla, más los ingredientes líquidos. (Para su masa para panqueques estándar hecha a partir de cero, como esta receta probada y verdadera de AllRecipes, sería un lote doble. Estás cocinando para una multitud, después de todo).

Luego, verterá la masa en una bandeja para hornear bien engrasada, agregará los extras que desee, ya sean arándanos, fresas, chispas de chocolate, tocino desmenuzado o cualquier otra cosa que se le ocurra, y luego lo pegará en un horno que ha sido precalentado a 425 ° F. Estará listo en unos 15 minutos, cuando la parte superior del panqueque sea de un color dorado claro y los bordes estén dorados. (Si quieres el parte superior del panqueque para que quede un poco más marrón, puede untar un poco de mantequilla derretida encima y luego pegarla debajo del asador durante uno o dos minutos).

Ahora está listo para cortar el panqueque gigante en trozos individuales y cubrirlo con sus ingredientes habituales, ya sea jarabe, mantequilla, fruta, mermelada, nueces picadas, crema batida o todo lo anterior.

Si una sartén es demasiado grande para usted, también puede probar hornearlos en moldes para muffins, para panqueques más pequeños y del tamaño de un bocado.

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