Escalfa un huevo directamente en tu ramen instantáneo

El ramen instantáneo puede ser la comida barata perfecta. Es bueno por sí mismo, pero siempre hay formas creativas de transformarlo en algo mejor. Lo que más me gusta es romper un huevo en la olla mientras se cocina mi ramen.

Comencé a hacer esto después de que el delicioso estofado coreano de tofu suave picante, o soondubu jjigae (순두부 찌개), se convirtiera en una comida habitual en mi rotación de restaurantes. Cuando te traen el guiso, hirviendo, siempre viene con un huevo crudo para que lo abras y lo pongas, lo que agrega una capa extra de sabor y riqueza al plato. Es tan sabroso que me hizo pensar en otros alimentos que podrían beneficiarse del mismo concepto.

Cuando se trata de ramen, a veces agrego un huevo pasado por agua sazonado con salsa de soja casera, o shoyu tamago, a mi plato, pero quería la delicada cremosidad de los huevos en soondubu jjigae. Entonces pensé ¿por qué no hacer exactamente lo mismo con mi ramen en casa?

Cómo escalfar un huevo en ramen instantáneo

  1. Puse una olla pequeña con agua a hervir.
  2. Agrego el condimento de ramen al agua. También podría agregar una pizca de Better than Bouillon.
  3. Agrego los fideos, luego reduzco a fuego lento.
  4. Una vez que los fideos se ablandan un poco, creo una pequeña abertura en el medio del ladrillo enredado de ramen, luego rompo un huevo directamente en él. Esto actúa como una cuna para el huevo para que no se deshaga instantáneamente en el caldo.
  5. Añado cualquier otro extra que desee, como verduras o carnes en rodajas.
  6. Levanto el fuego por unos momentos para dejar que el huevo se cueza, luego cocino a fuego lento uno o dos minutos más para que los fideos terminen de ablandarse.

¡Y eso es! Vierto todo en un tazón y lo excavo. Un golpe rápido en el huevo con los palillos o el tenedor enviará esa yema cremosa y líquida al caldo. Darle una oportunidad.

Esta historia se publicó originalmente en junio de 2018 y se actualizó el 15 de junio de 2021 para cumplir con las pautas de estilo De Tipser.

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