¿Debería omitir la gelatina y abrazar los sándwiches con mantequilla de maní y pepinillos, lechuga o kimchi?

He sido un verdadero creador de sándwiches de mantequilla de maní y pepinillos durante aproximadamente una década. No sé dónde leí o escuché inicialmente sobre la sensación de la era de la depresión, pero sé que fue amor a primera vista. De hecho, el primer artículo que me pagaron por escribir (para la ahora desaparecida xoJane) fue una elaborada prueba de sabor a mantequilla de maní y pepinillos con una amplia variedad de pepinillos.

Sería injusto decir que le debo toda mi carrera a la combinación, pero ciertamente marcó el tono de mi obra futura, para bien o para mal. Como tal, siempre estoy dispuesto a probar los sándwiches de mantequilla de maní «que existen». La gente de los Estados Unidos tiende a pensar en la mantequilla de maní como un ingrediente dulce, mejor horneado en galletas o combinado con jalea o chocolate, pero eso es un error. (Pensar Pad Thai, estofado de maní y un montón de otros platos finos de las cocinas asiática y africana).

Para probar los límites del sándwich de mantequilla de maní y, con suerte, encontrar un nuevo favorito, Joel y yo comenzamos nuestra excursión de sabor con el clásico PB y pepinillo (para facilitar a Joel en este género de sándwich). Luego progresamos a PB y lechuga y PB y kimchi. Hacer este video fue un viaje a través de picos y valles de textura, con combinaciones de sabores atrevidos que nos sorprendieron a ambos. (Bueno, sobre todo Joel. No me sorprendió tanto porque he estado «en este tipo de cosas» por un tiempo.)

Te animo a que pruebes junto con nosotros, y te animo a que dejes que estos sándwiches te inspiren a crear tus propias delicias únicas e interesantes de mantequilla de maní. (Si necesita aún más inspiración, tengo más sugerencias aquí.)

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