Cómo cultivar sus propios brotes en un tarro de cristal

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Foto: JimCochrane1 (Shutterstock)

Los brotes son pequeñas plantas versátiles que puede agregar al pan, ensaladas y sándwiches; ofrecen una variedad de sabores desde sutiles hasta picantes;ypueden mantener bajos sus niveles de glucosa. Pueden ser una textura adquirida en una comida (con algunos fibrosos o crujientes) pero el amplia variedad de brotes te permite ser selectivo. Y una vez que tu tengo seleccionados, puede cultivarlos fácilmente en su propia cocina; todo lo que necesita es un frasco y una gasa.

A continuación, le indicamos cómo cultivar sus propios brotes para ensaladas y sándwiches.

Por qué deberías cultivar tus propios brotes

La adición de brotes a una comida agrega humedad, textura y nutrientes como folato, manganeso, fibra y vitaminas C, A y K. Sin embargo, hay están algunos riesgos involucrados en comer brotes: Los brotes crudos (y algunos brotes salteados) pueden contener bacterias peligrosas como E. coli y salmonella. El ambiente cálido y húmedo en el que se cultivan los brotes genera bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria y enfermedades graves.

Cultivar brotes en casa puede reducir las posibilidades de albergar y contraer E. coli u otras bacterias dañinas. Sin embargo, los riesgos siguen ahí, por lo que el sitio de cocina vegana Hola veggie recomienda lavarse las manos al manipular los brotes, mantenerlos refrigerados y tirarlos si huelen raro o se vuelven viscosos. Sitio de alimentación y salud Come bien También recomienda enjuagar los brotes antes de comerlos y, para reducir significativamente el riesgo, cocinarlos en salteados, sopas y guisos para matar aún más las bacterias.

Variedades de brotes para considerar cultivar

Los brotes más populares son frijol mungo brotes, que son espesos, crujientes y jugosos, casi como si estuvieran llenos de agua. Otra opción es brotes de alfalfa, que son fibrosos con diminutas hojas verdes en la parte superior y tienen mil sabores pero dan textura y valor nutricional a tus sándwiches o ensaladas.

Además, los brotes de brócoli, rábano y lentejas también se recomiendan para el crecimiento doméstico. Estas semillas tienen diferentes texturas y sabores, pero lo mejor de todo es que crecen rápido: estará listo para disfrutarlas dentro de los dos a seis días posteriores a la germinación.

Cómo cultivar brotes en un tarro de albañil

Ahora que ha decidido cultivar sus propios brotes (¡felicidades!), Hay una algunos pasos que deberá seguir para germinar las semillas. Tenga en cuenta que no todos los brotes crecen de la misma manera ni al mismo ritmo; Para obtener instrucciones de cultivo atendidas por variedad, sugerimos visitar el sitio de siembra. Brotar gente, que ofrece detalles sobre cómo cultivar todos los tipos de brotes que puedas imaginar.

Sin embargo, para llevar a cabo los pasos básicos para cultivar brotes, necesitará:

  • Un tarro de albañil
  • Un poco de estopilla
  • Una goma elástica
  • Las semillas de brotes que elijas

Primero, llene un frasco de conservas (es preferible uno de boca ancha) con una o dos cucharadas de semillas. Luego, vierta dos pulgadas de agua tibia sobre las semillas y déjelas reposar durante la noche. Después de la primera noche, toma tu estopilla y envuélvela alrededor de la boca del frasco, asegurándola con la goma elástica. Luego, drenarás el agua del frasco y verterás agua nueva para enjuagar las semillas. Agite el agua y luego escúrralas una vez más. Para enjuagar y escurrir más fácilmente, es posible que desee tapa del tarro de germinación por alrededor de $ 10, pero no es necesario.

Mantenga las semillas cubiertas y continúe este proceso cada ocho a 12 horas hasta que los brotes alcancen el tamaño deseado. Hola veggie sugiere mantener el frasco en un lugar oscuro durante unos días y luego colocarlo bajo la luz solar indirecta para un crecimiento óptimo. Una vez que los brotes hayan llenado el frasco a su gusto, enjuáguelos bien y estarán listos para comer.

Asegúrese de guardar sus brotes en un recipiente tapado en el refrigerador en todo momento para evitar bacterias peligrosas.

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